മറയൂർ
ഗ്രാമ പഞ്ചായത്ത്

ഇടുക്കി ജില്ലയിലെ മറയൂർ, കാന്തല്ലൂർ പ്രദേശങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രശസ്തമായ കാർഷിക ഉൽപ്പന്നമാണ് മറയൂർ ശർക്കര. രാസവസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗമില്ലാതെ, കരിമ്പ് നീര് പ്രത്യേക രീതിയിൽ കാച്ചി കുറുക്കിയെടുക്കുന്ന ഈ ശർക്കര അതിന്റെ തനത് രുചിക്കും ഗുണനിലവാരത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

• ഭൗമസൂചിക പദവി (GI Tag):ഔഷധഗുണവും മികച്ച രുചിയുമുള്ള മറയൂർ ശർക്കരയ്ക്ക് ഭൗമസൂചിക പദവി ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്.

• നിർമ്മാണം:കരിമ്പ് പിഴിഞ്ഞ് നീരെടുക്കുന്നത് മുതൽ ശർക്കര രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നാലര മണിക്കൂറോളം നീളുന്ന പ്രക്രിയയാണ്. യാതൊരുവിധ കൃത്രിമ ചേരുവകളും ഇതിൽ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

• പ്രത്യേകത:മറയൂരിലെ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയും പ്രകൃതിദത്തമായ കരിമ്പ് കൃഷിയും ഇതിന് പ്രത്യേക മധുരവും ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറവും നൽകുന്നു